食品科技管理(烹饪)培养目标:具有熟练的烹饪工艺实践技艺及相关的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。
食品科技管理(烹饪)主要课程:雕刻、食品营养卫生、烹饪技术、刀工技术、面点制作、食品成本核算、饮食心理、烹饪美术等。
食品科技管理(烹饪)就业方向:从事大、中型饭店的技术及管理工作，餐饮业职业经理人、营养配餐师、面点师和西餐烹调师等多项工作。